Graine de luzerne à germer ou Alfalfa - En vrac

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Les graines germées sont devenues un classique de la cuisine saine. De la famille des légumineuses, l'alfalfa (luzerne) est la reine des graines à germer pour son caractère nutritif complet. D’une culture facile, elle est une des graines à faire germer les plus connues et appréciées.

Ces graines sont particulièrement riche en vitamine E, C et en provitamine A et agrémenteront vos salades et vous surprendront par leur gout étonnant.

Conseils de préparation :
Temps de trempage : 
6 à 8 heures
Durée de germination : 5 à 6 jours

Conseils d'utilisation : 
Elle se consomme en pousses crues, tendres et croquantes, de 2 à 3 cm.

S’utilise sous forme germée en toute occasion, avec assaisonnement léger en accompagnement de salades, sandwichs, omelettes ou potages.  Se marie à vos crevettes, s’ajoute à une farce de fromage blanc et fines herbes à artiner sur vos crêpes, canapés, blinis…  Épatera vos amis sur une salade de fruits !

Mode d'emploi : 

- Faites tremper les graines à germer dans l'eau froide de 6 à 10 heures.
- Rincez-les à l'eau claire dans un tamis.
- Répartissez les graines à germer dans le germoir en fine couche.
- Arrosez-les 2 à 3 fois par jour.
- Avant de les consommer, lavez bien les graines germées afin d'éliminer les enveloppes
- A consommer idéalement crues, avec assaisonnement léger, accompagné d'une salade


Conservez vos graines à germer dans un endroit sec.

Vos graines germées seront meilleures toutes fraiches. Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les quelques jours dans votre réfrigérateur, de préférence dans un récipient fermé avec un film alimentaire étirable.  

 

OrigineFrance

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