Les pois sont récoltés mécaniquement une fois qu’ils sont secs. Ils sont ensuite passés dans le moulin qui va les casser et leur enlever la peau.
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Les pois sont récoltés mécaniquement une fois qu’ils sont secs. Ils sont ensuite passés dans le moulin qui va les casser et leur enlever la peau.

La farine de pois chiches est une farine plutôt lourde, de couleur jaune pâle qui mérite d’être découverte : en beignets, galettes, crêpes, sauces... Produite dans l'Aude en France.
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La farine de pois chiches est une farine plutôt lourde, de couleur jaune pâle qui mérite d’être découverte : en beignets, galettes, crêpes, sauces... Produite dans l'Aude en France.

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